Акациевый мед очень легко усваивается благодаря большому содержанию фруктозы. Улучшает обмен веществ. Успокаивающе действует на нервную систему, помогает при бессоннице и стрессах.
Нормализует давление, расширяет сосуды и улучшает кровообращение и состав крови. Очищает печень, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. 
Повышает гемоглобин. Улучшает зрение и память. Повышает иммунитет и помогает восстанавливаться после длительных болезней. Придает бодрость и улучшает работоспособность. Обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами. 
Единственный из продуктов пчеловодства, обладающий гипоаллергенными свойствами, — это мед акации. Полезные свойства его можно использовать даже при приготовлении кремов и мазей для новорожденных. 
Акациевый мед помогает похудеть, поэтому может использоваться в диетическом питании.